Net zoals er veel verschillende soorten kaas zijn, zijn er veel verschillende soorten cannabis die een geur of smaak van kaas hebben. De cheese cannabis soorten zijn grotendeels terug te voeren op Britse kwekers van hoogwaardige skunk. Veel van deze werden bekend om hun scherpe, fruitige en zure kaas geur. Om als een echte cheese soort te worden beschouwd, moet ze skunkgenetica bevatten.
Een van de bekendste kaassoorten is Blue Cheese, met een hoog THC-gehalte en een geur die lijkt op gorgonzola. Een andere Is Big Buddha Cheese, die de HTCC won in 2006. Er zijn echter veel meer cheese cannabis soorten te ontdekken en of je nu liever cheddar, Red Leicester, brie of een andere soort kaas hebt, je zult zeker de perfecte soort vinden.
